Купил кафе. Нужны идеи, советы и помощь.



Помните пару месяцев назад я писал, что хочу открыть ресторан? Тогда мне прислали много разных предложений, советов и идей. Спасибо вам всем большое за помощь.

Проанализировав ситуацию я понял, что мне будет гораздо дешевле и безопаснее купить уже работающее заведение и переделать его под себя. В итоге, я купил кафе и с завтрашнего дня оно станет моим. Первый месяц мы будем работать под старой вывеской, а потом закроемся на пару дней и всё там переделаем.

Я долго размышлял как назвать заведение? Вначале хотел назвать его, как и книгу "Далеко, Далеко". Даже зарегистрировал мыло dalekocafe@gmail.com А вот домен не зарегистрировал. Через 15 минут, после того, как я засветил этот адрес, домены dalekocafe.ru и cafedaleko.ru были кем-то куплены. Кормить умников и выкупать у них домены я не захотел, так что решил сменить название на "Долька". Беда в том, что адрес dolka.ru уже кем-то занят и связаться с владельцами не удалось.

Я так до конца и не решил, кафе это будет или бар. Сейчас там нет барной стойки, но я ее обязательно там сделаю. Это будет некий симбиоз кафе и бара. Так что мне пришла идея в голову назвать заведение Кафе "Долькабар" - и связь с моей фамилией есть и звучит как-то по-заморски, типа Занзибар или Кандагар и есть намек на то, что это бар и тут можно выпить. Кстати, я тут в Твиттере поинтересовался, чем кафе отличается от бара. Мне очень понравился ответ Vladis0: «В кафе запивают еду, а в баре заедают питье».

Для того, чтобы двинуться дальше нам нужно:

1. Нарисовать логотип Долькабара. Если кто умеет это делать, то буду рад идеям. Кидайте наброски в комментарии.

2. Сделать вывеску. Предложения присылайте на

3. Изменить внутренний дизайн. Нужен грамотный декоратор. Предложения присылайте на

4. Очень нужен шеф-повар. Резюме присылайте на

5. Официантки и бармены. Резюме присылайте на

6. Нужно сделать сайт. Предложения присылайте на

Ну и, конечно, приглашаю всех прийти в кафе "Долькабар" и написать что вам в нем не нравится, что нужно заменить или переделать. Интересует ваше мнение по всем вопросам - от меню, еды и компетентности официантов до дизайна, парковки и вывески. Особо буду благодарен мнению профессионалов.

Более того, завтра вечером я сам буду в кафе работать официантом. С удовольствием пообщаюсь со всеми. Кафе вмещает всего 40 человек, так что закажите столик заранее по телефону +7 (499) 254-7908

Кафе находится в 5 минутах от метро Маяковская и в 100 метрах от Садового кольца на улице Красина дом 7. Пока что оно называется "Кафе Романов".



Жду в гости! Всем пришедшим завтра вечером бокал шампанского от заведения.
Метки:
promo sergeydolya october 29, 2014 09:07
Buy for 400 tokens
Скачать/Открыть презентацию рекламных возможностей вы можете тут. Сводный прайс доступен по ссылке. Если вы захотите разместить честную рекламу в этом блоге, то присылайте запрос на ящик: dolya@bigpicture.ru В моем блоге можно разместить рекламу. При этом каждый пост за который мне…
как здорово.. завидую вам, тоже хочу свой кафе-бар..
есть отличные идеи, но пока нет средств для реализации..(

но все будет, со временем)
желаю вам удачи!
Идеи для кафе.
1. После оплаты счета, со сдачей приносите листок где посетитель выбирает оценку качества обслуживания и еды. С местом для комментариев. Листок стоит привязывать к счету(чтобы свои персонал не сделал и для понимания кто обслуживал и готовил). (Если интересно напишите в личку помогу с реализацией)

2. Когда пришло несколько человек официант должен обязательно спросить считать раздельно или вместе.

3. В папке со счетом должен быть мини калькулятор.

4. В идеале каждому по бесплатной пластинке жвачки.

5. Очень желательно наличие плечиков для одежды на вешалках.

6. Терминалы для приема кредитных карт лучше выносить и проводить кредитку на глазах у посетителя(многие переживают если на карте большие суммы).

7. Это спорно конечно, но возможно стоит запретить в кафе везде курить.

8. Если есть бюджет позаботьтесь о деталях, вроде сушки для рук за 10 секунд (Dyson Airblade, BIO JangPoong BJP-1010S) или мини полотенцах(не бумажных) для вытирания рук в туалете.

9. Перед подачей еды стоит приносить посетителям теплые влажные полотенца, дабы руки были чистыми.

10. Автоматизация обязательна и видеозапись тоже. Т.к. воруют сильно(особенно бармены). Проконсультируйтесь у http://leopold1984.livejournal.com/
Сергей, вы чего-то седло раньше лошади покупаете.
Кстати - умников кормить не хотите, а хозяев dolka.ru - можно? Они раз в 10 больше попросят за пятибуквенный. Кстати вот их контакты:
hello@rusve.com
Стартаперам добро пожаловать на hello@rusve.com

Прессе, любопытным, соискателям, женам пропавших
у нас стартаперов — hello@rusve.com

Самые важные письма отправляйте, пожалуйста,
на hello@rusve.com
Адрес для гостей — Россия, Москва, Ермолаевский переулок, 22/26
Признаться, мы не любим говорить по телефону с теми, кого не знаем. Поэтому, если вы все же хотите с нами связаться, то просто напишите свой телефон
на hello@rusve.com — вам обязательно перезвонят.
Скачать логотип Russian Ventures (eps, 590 Кб)
© 2011, Russian Ventures. Все права защищены.


вот же свободные имена

dalekocafe.su 600 558 р./год
dalekocafe.net 450 419 р./год
dalekocafe.org 450 419 р./год
dalekocafe.info 450 419 р./год
dalekocafe.biz 450 419 р./год
dalekocafe.tv 1200 1116 р./год
далекоцафе.рф 590 р./год


А еще говорят - если имя на "А" начинается - это лучше.
поздравляю!
Сергей, отличная идея!
Желаю успехов! Надеюсь, будете не против нескольких свежих мыслей (напишу их после структурирования в голове) :)
интересно, Сергей :) с удовольствием зайду, когда приеду домой :) было бы интересно встечать там путешественников, почитать отчеты, посмотреть фотографии :) можно и меню, мне кажется, разнообразить напитками/закусками разных стран:) и вообще, шикарная идея :)
да, интересная была бы идея - оформить кафе на тему путешествий и разный стран
фото, штучки-дрючки со всего мира
и меню всех кухонь мира (не раздувать его конечно, а что-то по одному блюду из известных стран)
Поздравляю с таким приятным делом. Надеюсь оно будет больше в "кайф", чем проблемой.
С удовольствием посетим!

Эх, тоже нужно кумекать!
поздравляю)
наверное зайду завтра)
а кстати kafedaleko.ru свободен)
P.s. кафе бы я назвал всё равно далеко-далеко, а сайт daleko-cafe.ru назвать

Edited at 2012-04-19 10:26 (UTC)