Рецепт новогоднего торта
По многочисленным просьбам выяснил у жены рецепт торта. Я в готовке совсем не разбираюсь, так что ответить на наводящие вопросы не смогу. Сам я сейчас в Лос-Анджелесе, а жена дома, так что просто перепечатываю для интересующихся ее смс:
Торт ореховый, а не шоколадный. Муки нет:
8 яиц
4 стакана молотых грецких орехов
2 столовые ложки белых сухарей
1,5 стакана сахара
Отдельно взбить белки с сахаром
Постепенно добавить желтки, орехи и сухари
Духовка 180С около часа, не открывая
Крем:
Сначала сделать заварной крем (желток + 2 столовые ложки муки + стакан молока + стакан сахара)
Взбить его с 300 гр. масла
Добавить чуть-чуть кофе
UPDATE: Жена прислала ответы на некоторые вопросы в комментариях:
Сам торт - добавлять желтки и орехи медленно, слегка перемешивая, чтобы белки не сели
Крем: заварной крем делается на водяной бане. Тщательно смешать желток и муку и немного молока, потом добавить все остальное. Варить до загустения. Охладить.Добавлять во взбитое масло по ложке.
Кофе добавляем из эспрессо-кофемашины
От себя добавлю, что торт очень вкусный. А, вообще, если нужны рецепты, то их всегда можно найти в жж у