Купил кафе. Нужны идеи, советы и помощь.



Помните пару месяцев назад я писал, что хочу открыть ресторан? Тогда мне прислали много разных предложений, советов и идей. Спасибо вам всем большое за помощь.

Проанализировав ситуацию я понял, что мне будет гораздо дешевле и безопаснее купить уже работающее заведение и переделать его под себя. В итоге, я купил кафе и с завтрашнего дня оно станет моим. Первый месяц мы будем работать под старой вывеской, а потом закроемся на пару дней и всё там переделаем.

Я долго размышлял как назвать заведение? Вначале хотел назвать его, как и книгу "Далеко, Далеко". Даже зарегистрировал мыло dalekocafe@gmail.com А вот домен не зарегистрировал. Через 15 минут, после того, как я засветил этот адрес, домены dalekocafe.ru и cafedaleko.ru были кем-то куплены. Кормить умников и выкупать у них домены я не захотел, так что решил сменить название на "Долька". Беда в том, что адрес dolka.ru уже кем-то занят и связаться с владельцами не удалось.

Я так до конца и не решил, кафе это будет или бар. Сейчас там нет барной стойки, но я ее обязательно там сделаю. Это будет некий симбиоз кафе и бара. Так что мне пришла идея в голову назвать заведение Кафе "Долькабар" - и связь с моей фамилией есть и звучит как-то по-заморски, типа Занзибар или Кандагар и есть намек на то, что это бар и тут можно выпить. Кстати, я тут в Твиттере поинтересовался, чем кафе отличается от бара. Мне очень понравился ответ Vladis0: «В кафе запивают еду, а в баре заедают питье».

Для того, чтобы двинуться дальше нам нужно:

1. Нарисовать логотип Долькабара. Если кто умеет это делать, то буду рад идеям. Кидайте наброски в комментарии.

2. Сделать вывеску. Предложения присылайте на

3. Изменить внутренний дизайн. Нужен грамотный декоратор. Предложения присылайте на

4. Очень нужен шеф-повар. Резюме присылайте на

5. Официантки и бармены. Резюме присылайте на

6. Нужно сделать сайт. Предложения присылайте на

Ну и, конечно, приглашаю всех прийти в кафе "Долькабар" и написать что вам в нем не нравится, что нужно заменить или переделать. Интересует ваше мнение по всем вопросам - от меню, еды и компетентности официантов до дизайна, парковки и вывески. Особо буду благодарен мнению профессионалов.

Более того, завтра вечером я сам буду в кафе работать официантом. С удовольствием пообщаюсь со всеми. Кафе вмещает всего 40 человек, так что закажите столик заранее по телефону +7 (499) 254-7908

Кафе находится в 5 минутах от метро Маяковская и в 100 метрах от Садового кольца на улице Красина дом 7. Пока что оно называется "Кафе Романов".



Жду в гости! Всем пришедшим завтра вечером бокал шампанского от заведения.
Метки:
promo sergeydolya october 29, 2014 09:07
Buy for 400 tokens
Презентация обо мне: https://yadi.sk/d/QkMzPpAE3UrpXv Прайс-лист: https://yadi.sk/i/oQntHABS3UrpZE Если вы захотите разместить рекламу в этом блоге, то присылайте запрос на ящик: sergeydolya@gmail.com ССЫЛКИ НА МОИ СОЦСЕТИ
Название прикольное, но сильно смахивает на арабское. Занзибар или Кандагар - это интересно, но мы же в России живем и вы вроде русский. С ходу читается не "Долька-Бар", а "Доль'Кабар". При слове "долька" - перво что приходит на ум - долька апельсина или яблока. Может все-таки придумать название поинтересней, но чтобы и вашу фамилию обыгрывало и кафе\бар\ресторан. Читатели помогут.

Но в любом случае не название красит заведение, а уровень сервиса и обслуживания. Потому успехов вам в этом вашем начинании.
ой, а я чучуня сначала прочитала как Доль Кабар )
завтра постараюсь посетить, надо же своими глазами увидеть. что "было"
Сергей, уверена, что под вашим чутким руководством это станет одно из лучших мест в центре
Это будет место встреч путешественников, там будут проводиться клубные вечера с рассказами о путешествиях, на стенах будут висеть фотографии из путешествий :-))
" Блогпосткафе "
Свое имя не надо вписывать. Это как то по детски.
Проведи Вай Фай. Поставь на десять столиков компы-буки. Пусть будет интернет-кафе для встреч блогеров. Установить плазму для просмотра крупных спортивных соревнований. Может клуб-кафе, если есть тема и контингент. УСПЕХОВ!
с новым бизнесом
аппетитно и заманчиво будет выглядеть долька апельсина,а никак сейчас -решетка))
p.s.так и не поняла,что с сегодняшней встречей в башне Федерация,телефон молчит,как Штирлиц и на почте пусто((
Сергей, я часто хожу по улице Красина - несколько раз в неделю. Так вот, на этом месте - на месте вашего кафе - за сравнительно короткий срок сменилось уже с десяток, хотя наверно и больше, заведений ресторанно-кафешного толка. Я не шучу, но не знаю, как проверить свои наблюдения документально. А в последние пару лет заведения менялись с периодичностью раз в полгода.

Сначала частую смену заведений я списывал на отмывание денег (других объяснений у меня просто не было, хотя я глубоко над этим и не думал), но теперь не знаю что думать вообще :-) Расскройте тайну, зачем вы на темной некрасивой улице купили убыточное (я уверен) кафе, да еще в том месте, где ни одно кафе не продержалось достаточно долго?

Нет, я понимаю, что хочется сделать свое и доказать, "что могу". Но вы ведь какой-нибудь анализ делали? Справки наводили? А может надо порчу с места снять? :-)

Edited at 2012-04-19 12:10 (UTC)