Купил кафе. Нужны идеи, советы и помощь.



Помните пару месяцев назад я писал, что хочу открыть ресторан? Тогда мне прислали много разных предложений, советов и идей. Спасибо вам всем большое за помощь.

Проанализировав ситуацию я понял, что мне будет гораздо дешевле и безопаснее купить уже работающее заведение и переделать его под себя. В итоге, я купил кафе и с завтрашнего дня оно станет моим. Первый месяц мы будем работать под старой вывеской, а потом закроемся на пару дней и всё там переделаем.

Я долго размышлял как назвать заведение? Вначале хотел назвать его, как и книгу "Далеко, Далеко". Даже зарегистрировал мыло dalekocafe@gmail.com А вот домен не зарегистрировал. Через 15 минут, после того, как я засветил этот адрес, домены dalekocafe.ru и cafedaleko.ru были кем-то куплены. Кормить умников и выкупать у них домены я не захотел, так что решил сменить название на "Долька". Беда в том, что адрес dolka.ru уже кем-то занят и связаться с владельцами не удалось.

Я так до конца и не решил, кафе это будет или бар. Сейчас там нет барной стойки, но я ее обязательно там сделаю. Это будет некий симбиоз кафе и бара. Так что мне пришла идея в голову назвать заведение Кафе "Долькабар" - и связь с моей фамилией есть и звучит как-то по-заморски, типа Занзибар или Кандагар и есть намек на то, что это бар и тут можно выпить. Кстати, я тут в Твиттере поинтересовался, чем кафе отличается от бара. Мне очень понравился ответ Vladis0: «В кафе запивают еду, а в баре заедают питье».

Для того, чтобы двинуться дальше нам нужно:

1. Нарисовать логотип Долькабара. Если кто умеет это делать, то буду рад идеям. Кидайте наброски в комментарии.

2. Сделать вывеску. Предложения присылайте на

3. Изменить внутренний дизайн. Нужен грамотный декоратор. Предложения присылайте на

4. Очень нужен шеф-повар. Резюме присылайте на

5. Официантки и бармены. Резюме присылайте на

6. Нужно сделать сайт. Предложения присылайте на

Ну и, конечно, приглашаю всех прийти в кафе "Долькабар" и написать что вам в нем не нравится, что нужно заменить или переделать. Интересует ваше мнение по всем вопросам - от меню, еды и компетентности официантов до дизайна, парковки и вывески. Особо буду благодарен мнению профессионалов.

Более того, завтра вечером я сам буду в кафе работать официантом. С удовольствием пообщаюсь со всеми. Кафе вмещает всего 40 человек, так что закажите столик заранее по телефону +7 (499) 254-7908

Кафе находится в 5 минутах от метро Маяковская и в 100 метрах от Садового кольца на улице Красина дом 7. Пока что оно называется "Кафе Романов".



Жду в гости! Всем пришедшим завтра вечером бокал шампанского от заведения.
Метки:
promo sergeydolya october 29, 2014 09:07
Buy for 400 tokens
Презентация обо мне: https://yadi.sk/d/QkMzPpAE3UrpXv Прайс-лист: https://yadi.sk/i/oQntHABS3UrpZE Если вы захотите разместить рекламу в этом блоге, то присылайте запрос на ящик: sergeydolya@gmail.com ССЫЛКИ НА МОИ СОЦСЕТИ
Поздравляю и удачи!
Поздравляю и удачи!
Очень удобно находится! Я там частенько хожу по вечерам!
Буду заходить, хотя многое зависит от цен...

Посмотрел старые цены, ничего так, можно зайти

Edited at 2012-04-19 11:40 (UTC)
Мои поздравления!
Для того, чтобы поддержать вас идеями хотелось бы хотя бы приблизительно понять ваше понимание будущей концепции заведения. Что лично вы хотите получить от этого проекта?

Собираюсь завтра "в концерт". Но ради такого случая очень постараюсь зайти. А ты весь день будешь? Тогда до вечера навряд ли выдержишь :).
Если получится, буду рада встрече. Давно не виделись.
И да, ищу место для тематических встреч. Посмотрим-посмотрим.
на самом деле, место довольно странное и непроходное, на мой взгляд (как работавшего напротив)
нет точек притяжения для публики (патриаршие на другой стороне), односторонняя забитая улица, и до метро конечно же не 5 минут, а все 8-10.

интересно увидеть решения, как будете бороться за клиента
удачи
Поздравляю с приобретением, как кафе, так и в последующем, жизненного опыта владельца кафе! :))
Поскольку Вы - путешественник, то я думаю в меню надо включить блюда из кухни тех стран, в которых Вы побывали!
Часть блюд можно сделать постоянными в меню, а другие включать по мере необходимости. Например, устроить "неделю тайской кухни", или "мексиканской". Или не неделю, а вечер, сутки и т.д. Это уже детали)))
Удачи Вам! Буду в Москве - зайду!
Будет эдакое пристанище "вольных путешественников" или "весёлых корсаров"!?
Посмотрел на карту и вспомнил, что ходил когда-то к нашим "люминевым заказчикам" в эти края... Лет 100 тому как.